Paté de cerdo artesanal
Ingredientes:
1/4 Kg de tocino fresco 🐷
1/2 Kg de hígado de cerdo 🐖
2 dientes de ajo 🧄
1 copa brandy 🍷
Agua 💧
Aceite virgen extra
Sal 🧂
35 gr de pimienta 🧂
Apio 🍂
Cebolleta 🧅
Tomillo 🌿
Laurel 🍃
Lo primero que debemos hacer es trocear el tocino, el hígado de cerdo y el apio.
Añadimos a una cazuela con agua hirviendo el apio, la sal, 10 gramos de pimienta y el laurel. Añadimos el hígado y el tocino a la cazuela y lo dejamos cocer durante 4- 5 minutos. Pasado el tiempo procedemos a retirar el laurel y colar el hígado y el apio.
En una sartén echamos un chorrito de aceite y doramos los ajos y la cebolleta picadas. Añadimos el resto de pimienta, el tomillo y el hígado y carne previamente cocinadas. Salteamos y añadimos la copa de brandy.
Por último añadimos todo a un vaso batidos y trituramos. Una vez triturado añadimos la mezcla a unos moldes y los llevaremos a la nevera hasta que cuajen.
Una vez fríos solo queda cortar algunos trozos de pan y … ¡A disfrutar! 😋
Jabuguito
procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
Este chorizo en forma de herradura se compone por carne de primera calidad y pimentón.
Sabor suave y agradable. Perfecto para comer solo o junto cualquier plato
Posee un proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Su peso aproximado varía entre 500 gr y 1 Kg
Caña de lomo procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborado en Jabugo-Huelva.Esta caña se compone por carne de cerdo, tocino y un aliño casero. El aliño de este producto serrano se basa principalmente en sal, ajo y pimentón.Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Posee un inigualable sabor y es suave en el paladar.
Caña de Lomo 5B
Caña de lomo procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborado en Jabugo-Huelva.
Esta caña se compone por carne de cerdo, tocino y un aliño casero. El aliño de este producto serrano se basa principalmente en sal, ajo y pimentón.
Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Posee un inigualable sabor y es suave en el paladar.
Caña de Lomo 4B
Caña de lomo procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
Esta caña se compone de carne de cerdo, tocino y aliño casero. El aliño de este producto serrano se basa principalmente en sal, ajo y pimentón.
Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Posee un inigualable sabor y es suave en el paladar.
Chorizo rojo extra
Procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
Este producto serrano está elaborado con una base de carne picada, tocino y pimentón, ingrediente que le da el color rojo tan característico en este producto.
Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Este chorizo posee un sabor y texturas suaves e intensas en el paladar.
Chorizo picante
Procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
Este producto serrano está elaborado con una base de carne picada, grasas y pimentón picante, ingrediente que le da el color rojo tan característico en este producto.
Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Este chorizo posee un sabor intenso y con el punto justo de picor, perfecta mezcla de sensaciones en el paladar.
Velita chorizo ibérico.
Chorizo de vela procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
Este producto serrano esta elaborado a partir de carne magra, poca grasa y es sazonada por sal marina, pimentón, ajo y azúcar.
El chorizo en cuestión requiere un proceso delicado y estricto de elaboración debido a la tripa fina que se utiliza para su elaboración.
Posee un proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Este embutido se caracteriza por poseer sabor y aromas intensos.
Su peso aproximado es de 200gr.
Salchichón procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
Este producto serrano está elaborado con una base de carnes magras, tocino y un aliño que contiene ajo y pimienta negra.
Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Este salchichón es un producto sabroso y delicioso, con una textura suave en el paladar.
Velita salchichón ibérico
Velita de salchichón procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva. Este producto serrano está elaborado con una base de carnes magras, tocino y un aliño que contiene ajo y pimienta negra. Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Este salchichón es un producto sabroso y delicioso, con una textura suave en el paladar.
Morcón procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
Este morcón está compuesto por carnes magras, sal y pimentón. Además está elaborado con tripa natural.
Esta pieza de bellota serrana posee un sabor intenso y una textura agradable en el paladar.
El peso aproximado del producto es 1 Kg.
Morcilla negra
Morcilla negra procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
Este producto serrano está elaborado a partir de carnes magras, grasa, sangre y un aliño casero compuesto por pimentón, ajo y sal.
Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Esta morcilla posee un sabor inigualable, perfecto para cualquiera de nuestros platos.
Tocino curado
Procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
El ingrediente principal es la sal y posee una curación aproximada de 8 meses.
Este producto serrano es perfecto para degustarlo en finas lonchas junto con nuestros entremeses.
Su peso aproximado por pieza es de 1 Kg.
Panceta aliñada
Producto procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
Este producto se aliña con sal, ajo fresco y especial. Posteriormente es seleccionado, limpiado y envasado al vacío. Este producto serrano es perfecto para degustarlo en finas lonchas junto con nuestros entremeses.
Caña de lomo cuidadosamente cortada por expertos.
Caña de lomo procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborado en Jabugo-Huelva.Esta caña se compone por carne de cerdo, tocino y un aliño casero. El aliño de este producto serrano se basa principalmente en sal, ajo y pimentón. Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Posee un inigualable sabor y es suave en el paladar.
Peso aproximado de 100 Grs.
Chorizo picante cuidadosamente cortado por expertos.
Producto procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.Este producto serrano está elaborado con una base de carne picada, grasas y pimentón picante, ingrediente que le da el color rojo tan característico en este producto. Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Este chorizo posee un sabor intenso y con el punto justo de picor, perfecta mezcla de sensaciones en el paladar.
Peso aproximado de 100 Grs.
Chorizo cuidadosamente cortado por expertos
Procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.Este producto serrano está elaborado con una base de carne picada, tocino y pimentón, ingrediente que le da el color rojo tan característico en este producto.Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Este chorizo posee un sabor y texturas suaves e intensas en el paladar.
Peso aproximado de 100 Grs.
Salchichón cuidadosamente cortado por expertos
Salchichón procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.Este producto serrano está elaborado con una base de carnes magras, tocino y un aliño que contiene ajo y pimienta negra.Proceso de curación en secaderos y bodegas naturales de Jabugo.
Este salchichón es un producto sabroso y delicioso, con una textura suave en el paladar.Peso aproximado de 100 Grs.
Tocino cuidadosamente cortado por expertos.
Procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.El ingrediente principal es la sal y posee una curación aproximada de 8 meses.Este producto serrano es perfecto para degustarlo en finas lonchas junto con nuestros entremeses.
Peso aproximado de 100 Grs
Morcón procedente de cerdos autóctonos de la sierra onubense y elaborados en Jabugo-Huelva.
Este morcón está compuesto por carnes magras, sal y pimentón. Además está elaborado con tripa natural.
Esta pieza de bellota serrana posee un sabor intenso y una textura agradable en el paladar.
El peso aproximado del producto 100 GRs