Jabugo

Jabugo es un municipio situado en la provincia de Huelva, Andalucía. Su término municipal se compone por Jabugo, El Repilado, Los Romeros y El Quejigo; los cuales se  encuentran dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

La historia de nuestro municipio comienza con algunos asentamientos en el Paleolítico, aunque no es hasta el s.XIX, junto con la Reconquista del Reino de Sevilla, que se forma la localidad que conocemos en la actualidad. Tras la reconquista esta zona se repobló de personas procedentes de Galicia, Asturias y León, de los cuales actualmente conservamos ciertos rasgos y tradiciones. El principal resquicio de este asentamiento es nuestro nombre, Jabugo proviene de la palabra “xabugo”, una palabra de la lengua leonesa que significa saúco. Además del propio nombre también se mantienen ciertas tradiciones y vocabulario como puede ser lamber, que en español significa lamer; xabuguera, que significa sauquera o la tradición del “Bollo de Pascua”, tradición asturleonesa que mantenemos actualmente en la región de la sierra de Huelva.

Por otro lado tenemos que añadir que Jabugo no siempre fue independiente, no fue hasta 1691 cuando se independizó de Almonaster la Real. A partir de entonces comenzó su propio camino y emprendimiento, y, aunque no ha sido la única, la industria del jamón y todo lo que rodea al cerdo ibérico es lo que consiguió poner en el punto de mira internacional a esta pequeña localidad, proporcionando la ya conocida Denominación de Origen.